Gagnez un menu et une bouteille de Glenfiddich 12ans Triple Oak

Ensemble, Glenfiddich et Julien Boscus ont imaginé un voyage gustatif entre l’Ecosse et la France. La Distillerie lui a ainsi confié le soin de sublimer son nouveau 12 ans d’âge, Glenfiddich Triple Oak avec un menu à déguster à la maison qui permet de révéler les différentes facettes de ce single malt.

UN MENU À LA DÉCOUVERTE DES DIFFÉRENTES FACETTES DE CE SINGLE MALT :

Croc’Haddock : Pain de mie Poujauran, fine tranche de haddock de Boulogne sur Mer, vieille Mimolette et beurre à l’ail des ours. Un plat typiquement français revisité à la sauce écossaise: un merveilleux préambule pour savourer la première gorgée de Glenfiddich 12 ans Triple Oak.

Langoustines d’Ecosse : Saisies à l’huile d’olive, gnocchi à l’encre de seiche, fines tranches de cédrat et bisque d’oursin relevé au 12 ans Triple Oak. Une entrée d’une grande onctuosité, révélant la douceur, la gourmandise et les notes boisées du whisky, rappelant ainsi sa maturation en fût de chêne français neuf.

Canard de la Maison Burgaud en deux façons : Filet rôti, asperges blanches du Val de Loire et sauce salmis relevée au Glenfiddich Triple Oak, Pastilla de cuisse braisée aux épices douces. Une explosion d’épices pour ce plat mêlant habilement puissance et élégance. Un accord qui va sublimer l’aspect fruit sec du whisky, dû à son vieillissement en fût de sherry.

Pain d’épices & vanille torréfiée : Biscuit pain d’épices, imbibé d’un sirop parfumé au whisky avec un crémeux aux citrons d’Amalfi, tuile aux céréales et une sauce gianduja amandes et whisky. Une touche de fraîcheur et de légèreté pour terminer ce menu d’exception, rappelant les notes de poire et de fruits frais du 12 ans Triple Oak, apportées par le chêne américain.

Menu pour 2 personnes disponible en édition limitée du 1er avril au 23 mai, tous les jeudis et vendredis soirs.

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